5月11日，浙江大学饮食服务中心三位餐饮技术骨干在外事处的协调安排下，应邀抵达英国约克大学进行交流学习，就中西饮食文化与英方厨师进行深入的交流和探讨。

　　据了解，浙江大学和约克大学同为国际组织世界大学网络（WUN）的成员，双方保持着密切的校际交流合作关系，并且在教学、科研等多个领域互通交流。自2012年开始双方的交流面从教学、科研逐步拓展到后勤服务保障，并于同年3月双方就开展后勤领域的相互交流访问达成了初步意向，约克大学派遣两位大厨前来紫金港餐饮中心进行了为期一周的厨艺交流和学习。在这段时间里，双方就冷菜、热菜、蒸菜及传统点心等制作工艺，洗碗机、米饭生产线、包子流水线等现代化操作设备以及餐厅服务等饮食文化方面进行了学习和交流。两位大厨对中式菜肴的制作工艺充满了新奇与敬佩，而来自西方饮食文化的思想、见解也让餐饮中心的师傅们受益匪浅。

　　此次前往约克大学的交流是继2012年所启动的首次中英国际厨师交流项目的延续，为使我方对西式菜肴有一个全面、系统的了解，约克大学为我校访英的三位食堂技术骨干制定了较为详细的交流计划。届时他们将会在英方带领下参观工作场所、学习他们的餐饮文化理念，共同研讨产品工艺制作。届时我校食堂三位技术骨干还将与英方厨师一起制作地道的中式美食，邀请约克大学师生品尝。

　　随着浙江大学迈向世界一流大学的步伐日渐加快，越来越多的国外留学生来到浙江大学学习，对学校食堂供应模式的多元化提出了更高要求，我校食堂在西餐方面的改进和完善需要有更大的突破，而本次访问正是双方为国际间高校餐饮沟通和交流又进行的一次尝试，也是开展后勤保障方面交流的一次全新的里程碑。今后，双方将继续携手一起为中西方饮食文化的跨文化交流做出积极努力。